✔2026年秋 茨城県鹿嶋市にて蓮根農園の運営準備中
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✔１町（１ha/3,000坪）の広い農園
✔安心・安全に育てられたレンコン
・有機ＪＡＳ認証・オーガニック認証は、取得に時間とお金（20万円ぐらい）かかるので、認証取得はしていませんが、実際は完全に無農薬・有機栽培で栽培。
※例えば梨は20回/年の農薬散布であの美味しい梨が栽培されます。露地の葉物野菜も農薬散布は必須です。レンコンラボでは完全に無農薬・有機栽培で育てられています。
➡レンコンは病害虫には比較的強い植物なので、努力と技術＋自然環境次第で完全な無農薬栽培を実現しています。
➡例外は鴨（カモ）
農家のライバルは、なんと鴨。冬場の鴨はレンコンが大好き。
レンコン畑を見る機会があったら、畑の上にネットが張ってあるのは鴨の防御なのです。その他シロサギ、アオサギや春先のカルガモ親子の憩いの場所にもなっています。また、畑の周辺では雉（キジ）の夫婦をよく見かける素敵な環境です。
✔きれいな水で育てられたレンコン
一般に低地の沼地・湖付近で作られることが多い蓮根ですが、鹿嶋レンコンラボの圃場は湧き水と地下水で育てられています。農業用水と接していないので近隣の田畑から流れ込む残留農薬や肥料が流入しない環境で育てられている貴重な圃場で育てられる安心・安全で育てられる蓮根なのです。